Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal e gotas de molho de soja. Em um recipiente à parte, coloque um ovo inteiro em uma vasilha e bata para misturar a clara com a gema e adicione uma pitada de sal. Em outro recipiente coloque a farinha de rosca. Para empanar, passe os bifes, um a um, no ovo batido e a seguir na farinha de rosca e vá colocando em uma travessa. Quando estiverem todos empanados, leve ao fogo uma panela pequena com óleo suficiente para cobrir os bifes e aguarde aquecer. Quando o óleo estiver quente, comece a fritar os bifes, um de cada vez. Quando dourar na lado de baixo, vire o bife e deixe dourar do outro lado. Quando estiver todo dourado, retire da panela e vá arrumando em uma travessa. Frite todos os bifes da mesma forma.
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