Pão lua de mel é um pãozinho doce recheado com um creme delicioso coberto com leite de coco e coco ralado fino, com doçura na medida certa.

Modo de Preparo

Ingredientes:

Massa:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento seco
• 1 pitada de sal

 Recheio:

• 350 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Extrato de baunilha (opcional) (receita caseira

Calda:

• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

200 gramas de coco ralado fino

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar, fermento e misture bem.

Faça uma cova e coloque o leite, a manteiga e os ovos, por último a pitada de sal.

Misture bem e sove a massa até ficar macia.

Deixe crescer por 30 minutos.

Faça bolinhas de 25 gramas cada uma e coloque em forma untada com óleo.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Leve para assar até dourar em forno preaquecido a 180 graus. Aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela (dilua o amido de milho em um pouco de leite) menos o extrato e mexa até engrossar. Junte o extrato de baunilha.

Deixe esfriar. (coloque diretamente em uma manga (saco) de confeitar) ou por cima do creme coloque rente filme de pvc para não formar película e só então coloque na manga de confeitar.

Calda:

Misture o leite de coco com o açúcar em uma tigelinha, reserve.

Cobertura:

Coloque o coco ralado fino em um pratinho fundo ou tigelinha, reserve.

Montagem:

Faça um furinho embaixo de cada pãozinho reservando a tampa.

Preencha o buraco com o recheio e tampe. (Retirei um pouco de massa de cada tampinha para ficar melhor)

Passe na calda de leite de coco e açúcar e por último no coco ralado.

Sirva a seguir.