Pão Francês

Modo de Preparo

• Em um recipiente coloque o açúcar, o sal, a margarina, o fermento e a água um pouco aquecida
• Aos poucos acrescente a farinha de trigo e mexa bem com uma espátula até a massa chegar no ponto de trabalhar com as mãos
• Sove bem a massa até soltar totalmente das mãos
• Faça uma bola com a massa e pincele com um pouco de óleo, coloque no recipiente coberta com um plástico
• Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume
• Comece a fazer os pães
• Retira um pouco da massa abra com um rolo
• Enrole como um rocambole, até terminar a massa
• Em uma forma retangular polvilhada com xerém ou farinha de milho, coloque os pães, deixando um espaço entre um e outro
• Deixe descansar por mais 1 hora
• Na metade deste período, com a ajuda de uma gilete, faça um leve corte ao meio no sentido vertical em cada pão
• Aqueça bem o forno
• Coloque um recipiente com água quente no forno abaixo da grelha aonde estão os pães, para que o pão asse por igual