Pão de calabresa

Modo de Preparo

• Massa:
• Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até obter um líquido.
• Junte a água, a margarina, os ovos, o sal e aos poucos a farinha.
• Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
• Recheio:
• Em uma panela, aqueça o óleo, frite a lingüiça sem a pele e picada.
• Junte a cebola e refogue até murchar. Misture o tomate, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Abra a massa em um retângulo, recheie e enrole.
• Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 10 minutos.
• Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos ou até dourar.