Ovo de Páscoa recheado

Modo de Preparo

• 1.Derreta o chocolate em banho-maria
• 2.A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
• 3.A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
• 4.Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do
• sabor do chocolate, verifique a embalagem
• 5.Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
• 6.Vire para escorrer o excesso
• 7.Leve para gelar virado sobre papel manteiga
• 8.Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
• 9.Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
• 10.Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
• 11.Desenforme e embale a seu gosto
  Recheio de chocolate branco:
• 1.Derreta o chocolate em banho-maria
• 2.Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
• 3.Deixe esfriar para usar
  Recheio de beijinho:
• 1.Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• 2.Deixe esfriar para usar
  Recheio de Amarula:
• 1.Derreta o chocolate branco em banho-maria
• 2.Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
• 3.Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
• 4.Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos
• 5.O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco
  Informaçães Adicionais
  Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.