Ovo brigadeiro

Modo de Preparo

• 1. Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de “brigadeiro mole”.
• 2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
• 3. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.
• 4. Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
• 5. Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.
• 6. Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
• 7. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
• 8. Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
• 9. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.
• 10. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.
• 11. Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
• 12.Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades.
• 13. Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.