Ovo brasileirinho com casca recheada

Modo de Preparo

• 1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
• 2. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
• 3. Com um pincel culinário, faça uma primeira camada de chocolate em 2 moldes para ovo de 750 g e leve à geladeira por alguns segundos até secar.
• 4. Repita a operação até obter a espessura ideal para rechear.
• 5. Com as costas de uma colher pequena, recheie o ovo com o doce de abóbora, deixando 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por 5 minutos.
• 6. Espalhe o chocolate restante sobre o recheio, cobrindo-o completamente.
• 7. Raspe o molde com uma espátula, formando uma borda de chocolate mais grossa, e volte à geladeira até que o chocolate fique firme.
• 8. Vire o molde, deixando-o sobre a grade da geladeira até que fique opaco. Desenforme.
• 9. Embale cada metade em papel-chumbo, una as duas e apoie em suporte de plástico para ovo.
• 10. Embale com papel de seda e celofane, prendendo-o com um laço.
• Dica: cada porção corresponde a um ovo de 800 g