PREPARO
1.Enquanto as batatas assam, prepare o fondue.
2.Esfregue as metades de alho no interior de uma panela (de preferência própria para fondue).
3.Acrescente o queijo. Junte o vinho, a noz moscada e a pimenta.
4.Leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer, aos poucos até o queijo derreter.
5.Adicione a fécula dissolvida no kirsch e continue mexendo até obter uma mistura cremosa.
6.Mantenha a panela sobre um aquecedor próprio, mantendo uma fervura delicada.
7.Sirva as batatas acompanhadas do fondue.
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