Nhoque de mandioquinha

Modo de Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola
• Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água
• Refogar até amolecer
• Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água
• Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha
• Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes
• Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos
• Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado
• Colocar aos poucos em água fervente
• Quando subirem retirar e colocar em escorredor
• Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado