Nhoque de jerimum (abóbora)

Modo de Preparo

• Em um recipiente, coloque o jerimum sem casca e amasse bem
•     Em seguida, acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, a salsa, a noz moscada, o sal e o ovo
•     Só coloque o ovo se o jerimum não estiver muito quente
•     Misture bem até forma uma massa homogênea
•     Polvilhe bastante farinha de trigo em uma mesa e coloque duas colheradas da massa para poder formar as tirar que irão ser cortadas em forma de nhoc
•     Se a mesa onde for fazer as tirar de nhoc não estiver bem polvilhada de farinha de trigo haverá dificuldade em fazer as tiras
•     Leve os nhoque para cozinhar em uma panela com água fervente e assim que estes subirem, coloque-os num refratário untado com azeite
•     Você poderá sempre colocar fios de azeite a cada escumadeira de nhoque que é posto no refratário
•     Molho
•     Leve a manteiga, o alho picado e a cebola para dourar
•     Em seguida coloque as azeitonas e por último o molho de tomate e o fermento
•     Despeje o molho sobre o nhoc e polvilhe queijo parmesão por cima