Mousse colorida

Modo de Preparo

• No liquidificador, bata os maracujás com a água, sem quebrar as sementes.
• Coe, junte o leite condensado e bata mais.
• Em uma tigela, misture as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar um creme quase branco.
• Acrescente ao suco de maracujá. Bata as claras em neve e adicione a essa mistura, mexendo.
• Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo baixo por dois minutos, sem parar de mexer.
• Misture devagar ao creme de maracujá e junte 1 xícara de chantilly.
• Reserve.
• Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de gelatina.
• Deixe amornar, adicione 1 1/2 xícara de chantilly e mexa devagar.
• Reserve.
• Ponha em uma forma metade do creme de maracujá e gele por 15 minutos.
• Depois, junte a mistura de chocolate e le e à geladeira por mais dez minutos.
• Coloque a musse de maracujá e gele por três horas.
• Sirva com a calda de maracujá e hortelã.