MOQUECA DE MUSCULO

Modo de Preparo

• Na panela de pressão, coloque a carne, a água e o sal.
• Tampe e leve ao fogo médio por 45 minutos (marcados quando a panela começar a chiar).
• Retire do fogo, deixe sair a pressão, escorra e espere amornar. Desfie a carne grosseiramente e reserve.
• Em uma frigideira funda, leve ao fogo médio o azeite, o tomate picado, a cebola e o azeite de dendê, mexendo, por 4 minutos ou até que os vegetais estejam refogados.
• Acrescente a pimenta.
• Adicione a carne, coloque por cima o tomate em rodelas e cozinhe por cinco minutos.
• Junte o leite de coco. Espere ferver, desligue o fogo, junte o cheiro verde e sirva quente.
• Rende 6 porções.
• Dica:
• Se fizer em panela de barro ou pedra, a moqueca fica ainda mais saborosa.