Molho rústico de tomates!

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 600 g de tomates sem pele
• 1/4 xícara de folhas de manjericão
• pitada de orégano
• sal e pimenta do reino
• 20 azeitonas pretas

Modo de Preparo:

• Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. Pique finamente os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescente os tomates picados e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, amassando levemente os pedaços de tomate com um garfo. Salpique com o orégano. Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as folhas de manjericão e as azeitonas pretas. Sirva com a massa de sua preferência.