Massa de pizza com batatas

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas
• Amasse-as bem ainda quentes
• Em um refratário grande misture o creme de batatas, a margarina, o leite, o sal e o açúcar
• Faça quase um purê
• Bata os ovos e adicione ao purê de batatas misturando tudo
• Após tudo misturado, adicione a farinha aos poucos
• Misture até obter uma massa firme e uniforme
• Adicione o fermento seco misture mais
• Adicione a farinha até a massa se soltar das mãos
• Sove bem a massa
• Deixe-a descansar por 30 minutos dentro do forne (desligado) e o recipiente coberto com um pano de prato limpo até que dobre de tamanho
• Retire porções da massa para modelar conforme o gosto
• Coloque em tabuleiros e coloque a massa novamente para descansar já no formato desejado
• Quando a massa dobrar de tamanho novamente, ligue o forno e pré-asse as massas
• Após pré-assadas, coloque o molho de tomate e o recheio que desejar