Corte a banana em rodelas, deixando cada pedaço com uma espessura de 1,5 cm. Coloque o açúcar na panela, juntamente com ½ xícara (chá) de água. Deixe ferver, até virar caramelo. Acrescente o restante da água e as especiarias. Junte os pedaços de banana, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando a banana adquirir uma cor avermelhada e a calda ficar densa, é sinal de que o doce está no ponto.
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