1)Coloque em uma panela o amido de milho, o leite de coco, o açúcar e o leite deixando em fogo médio até que formem uma mistura homogênea.
2)Mexa a mistura de forma contínua até o ponto de um creme no formato de mingau mais grosso.
3)Pegue este creme e o distribua em uma forma deixando esfriar.
4)Em seguida leve na geladeira cobrindo a forma com um filme plástico.
5)Depois faça a calda colocando em uma panela no fogo as ameixas, água e açúcar deixando ferver até formar um líquido mais grosso.
6)Retire o pudim da geladeira e vire em uma travessa colocando sobre ele a calda feita posteriormente e sirva em seguida.
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