Lagarto na cerveja preta

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão grande, coloque o azeite e frite a cebola e o alho
•     Coloque a carne e frite bastante até ficar completamente dourada, pingando água de vez em quando
•     Misture em uma vasilha a cerveja, o creme de cebola e o molho de tomate até dissolver bem o creme de cebola
•     Jogue na carne e adicione a água fervente (eu misturei a água com o caldo da cerveja e adicionei tudo junto)
•     Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, dando uma olhada na metade do tempo pra ver se precisa colocar água
•     Quando a carne estiver macia, retire e corte em fatias grossas
•     Coloque a carne novamente na panela
•     Acrescente o pimentão, o milho, as azeitonas e se precisar adicione mais água, feche a tampa deixe cozinhar por mais 10 minutos
•     Retire e coloque a carne na travessa
•     Polvilhe salsinha e sirva