Galinha safada

Modo de Preparo

• Cozinhe os peitos de frango e tempere com o sal, o cominho, a salsinha, o extrato de tomate e o alho
• Deixe por uns 30 minutos e leve para cozinhar com água
• Reserve uma xícara (café) de água do cozimento
• Desfie o frango e separe
• À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de trigo
• Leve ao fogo com a margarina e mexa até engrossar
• Não precisa ferver
• Fica um creme consistente, um mingau grosso
• Reserve
• Coloque o frango desfiado numa tigela funda ,junte o vinagre, a mostarda, o queijo ralado, os ovos picados, o milho, o creme de leite e a água do cozimento reservada
• Misture e adicione o creme de farinha de trigo
• Misture muito bem
• Espalhe num refratário e polvilhe queijo ralado
• Leve ao forno pré – aquecido médio por 10 a 15 minutos
• Sirva com arroz branco e batata palha