Filé ao molho brancocom palmito

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal, a pimenta e o orégano a gosto
•     Distribua numa forma refratária retangular lado a lado, temperadas
•     Coloque sobre cada filé uma rodela de cebola e por cima uma rodela de tomate
•     Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco
• Molho branco:
•     Dissolva a maisena no leite
•     Leve ao fogo, vá mexendo e coloque o queijo ralado aos poucos
•     Coloque a folha de louro, o caldo de carne e uma pitada de sal se precisar
•     Deixe encorpar e coloque o creme de leite, mexa sempre em fogo brando
•     Coloque o palmito e mexa
•     Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou
•     Coloque o molho branco sobre os filés assados e leve ao forno novamente a 180°C para gratinar por 30 minutos mais ou menos
•     Retire do forno e cubra com batata palha
•     Sirva com arroz branco, salada de cenoura e vagem picadas