Ingredientes:
500g de queijo tipo mascarpone.
20 bolachas champanhe.
250g de açúcar.
250 ml de café forte.
100g de chocolate ralado.
4 ovos.
Modo de preparo:
Separe as gemas e as claras dos ovos.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Misture o creme com o queijo mascarpone.
Bata as claras em neve e adicione ao creme mexendo devagar até que fique homogêneo. Reserve.
Misture o café com o licor e certifique-se que a mistura esteja fria.
Molhe as bolachas uma a uma e arrume em um refratário uma camada.
Cubra com metade do creme e salpique chocolate.
Faça mais uma camada de bolachas molhadas no café e cubra com o creme restante.
Leve para gelar por pelo menos quatro horas.
Ao servir, salpique chocolate.
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