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Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.
Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
Massa:
Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
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