Escondidinho de carne seca da Dri

Modo de Preparo

• Limpe a carne seca, retirando toda gordura
• Corte em cubos e coloque para dessalgar de um dia para o outro em água na geladeira
• Cozinhe a carne até dar ponto de desfiar (mais ou menos uma hora e meia)
• Cozinhe as batatas e a mandioquinha para o purê
• Fatie a cebola e o pimentão em tiras finas e rale a cenoura no ralador do lado mais grosso
• Desfie a carne seca cozida e disponha em um refratário
• Regue azeite à vontade
• Em seguida, salpique a cenoura ralada por cima da carne, e na sequencia faça o mesmo com o pimentão e a cebola
• Regue mais azeite e tempere a gosto com pimenta calabresa, orégano, ou o tempero do seu gosto, lembrando apenas de
• verificar se a carne seca manteve sal o suficiente
• Cubra com uma camada generosa de maionese e cubra com o purê
• Leve ao forno por 35 a 40 minutos e sirva acompanhando arroz branco e batata palha
• Purê
• Purê de batatas com mandioquinha
• Descasque as batatas e mandioquinhas, corte em cubos e leve pra cozimento com àgua por uns 35 minutos ou até estarem bem macias
• Escorra bem e leve a batedeira com a margarina e o leite previamente morno, bata tudo com uma pitada de sal ou sazón