Escondidinho de aipim com carne moída

Modo de Preparo

• Para o purê de aipim:
•     Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fique molinho
•     Escorra a água e tire os fiapos que ficam no meio da raiz
•     Amasse bem
•     Em uma panela coloque o aipim amassado, acrescente a margarina e o leite
•     Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo
• Para o molho:
•     Frite a carne moída em uma panela com 1 colher de óleo até que fique douradinha
•     Acrescente o bacon e a calabresa picada
•     Deixe dourar
•     Após acrescente a cebola e o pimentão picados
•     Deixe refogar
•     Por último acrescente o tomate picado
•     Acrescente o molho de tomate e misture bem
•     Tempere a gosto
• Montagem:
•     Coloque primeiramente a metade do purê de aipim no fundo de um refratário
•     Apos coloque o recheio e após a outra metade do purê
•     Coloque queijo e orégano a gosto por cima
•     Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar
•     Sirva em seguida