Escondidinho

Modo de Preparo

•     De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
•     Dica:Se não tiver tempo, basta aferventar a carne seca três vezes para que ela vai ficar no ponto, pronta para uso.
•     Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
•     cozinhe a mandiocaaté que fique bem macia.
•     Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), margarina e sal.
•     Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
•     Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
•     Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
•     Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.