Escabeche de peixe

Postado por , no dia 13 de março de 2015 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Tempere o peixe com sal, alho, pimenta e limão
  • Passe as postas na farinha de trigo e em ovos batidos
  • Frite-as e deixe escorrer no papel absorvente
  • À parte, refogue a cebola em azeite, acrescente os tomates picados, o vinagre, a folha de louro e um pouco de sal
  • Deixe em fogo baixo para apurar o molho
  • Caso seja necessário pingue água fervente para não ficar muito seco
  • Em um pirex, faça camadas com as fatias de peixe, regando com o molho quente
  • Termine as camadas com o molho
  • Pode servir gelado ou quente
Ingredientes
  • 1 kg de filé de peixe a sua escolha
  • Sal a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • Pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 kg de tomates maduros e picados
  • Óleo para fritura
  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 ovos inteiros
  • 2 cebolas cortadas em fatias
  • 1 folha de louro
  • 3/4 de copo de vinagre
  • 3 ovos
Esta receita serve 5 pessoas
O tempo de preparo é de 1 Hora
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