Doce de leite com falso fondant

Modo de Preparo

highlight color=”eg. yellow, black”]MODO DE PREPARO:[/highlight]

• Massa Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
• Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
• Retire do fogo e junte toda a farinha, misturando bem, volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa se soltar do fundo da panela.
• Retire a massa do fogo e coloque na tigela da batedeira.
• Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
• Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas, bombas ou o formato desejado, sobre uma assadeira forrada (veja ao lado, no passo a passo).
• Faça as carolinas ou bombas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado.
• Deixe 5 cm entre cada uma, pois elas crescem.
• Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por 40 minutos ou até dourar.
• Quando esfriar, destaque do papel com uma espátula.
• Se você não quiser cortá-las ao meio, basta colocar o recheio no saco de confeitar com bico liso e introduzi-lo nas carolinas.
• Falso fondant Leve os ingredientes ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme grosso.
• Quando engrossar, retire do fogo e reserve.
• Recheio
• Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento (se fizer as que têm formato de bombinha) e recheie com o doce de leite.
• Cubra com o fondant e deixe endurecer antes de servir.