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Dobradinha com grão de bico do Lúcio Cezar

Postado por , no dia 17 de abril de 2014 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Numa panela de pressão, coloque o óleo, cebola, alho, tomates, metade da salsa e cebolinha picadinhas, dobradinha , sal e pimenta a gosto
  • Deixe ferver por uns 15 minutos na pressão
  • Espere perder a pressão, abra a panela, coloque o grão de bico e, com a panela aberta, deixe ferver até que a dobradinha e grão de bico estejam al dente
  • Desligue o fogo e coloque o restante dos temperinhos verdes
Ingredientes
  • 1 kg de dobradinha ( bucho do boi ) cortado em tiras, lavado com água e limão, depois fervido com alguns cravos e escorridos
  • 1/2 kg de grão de bico cozido al dente e retirado a película protetora
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
  • 2 dentes de alho amassadinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 1/2 maço de salsa picadinha
  • 1/2 maço de cebolinha picadinha Sal e pimenta também a gosto
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