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Modo de Preparo

• MODO DE PREPARAR:
• 1. Num tacho, leve ao lume o azeite, as 30g de margarina, uma cebola picada, os alhos e a folha de louro.
  Mexa e deixe refogar.
  Junte o tomate pelado.
  Mexa e deixe refogar mais um pouco.2. Junte os pedaços de frango.
  Tempere com sal e pimenta.
  Junte o cubo de caldo de galinha, mexa e deixe cozinhar um pouco.
  Junte o vinho branco e os 750 ml de água.
  Tape e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.

  3. Depois do frango tenrinho, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
  Retire também a folha de louro e reserve o caldo.

  4. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

  5. Num outro tacho, leve ao lume as 60g de margarina e a outra cebola picada.
  Mexa e deixe refogar sem alourar.
  Junte as 60g de farinha e mexa bem.
  Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de estufar o frango.
  Junte o frango e mexa.
  Junte a salsa picada e envolva tudo.
  Junte as gemas e misture bem.
  Tempere com noz-moscada, pimenta e sumo de limão.
  Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.
  Tenha atenção para não deixar ferver.

  6. Amasse muito bem os 200g de margarina com os 500g de farinha.
  Tempere com sal e noz-moscada.
  Junte os ovos e aos poucos, junte a água necessária até a massa descolar do fundo.
  Depois de tudo bem amassado, tape com um pano e deixe repousar 1 hora.

  7. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro.
  Polvilhe-a com farinha e amasse até deixar de colar nas mãos.
  Estenda a massa com um rolo e corte rodelas largas com um copo.
  Coloque uma rodela numa forminha untada com manteiga e espalhe bem a massa por igual.
  Coloque duas colheres de chá de recheio e tape com outra rodela de massa.
  Una bem as pontas das duas rodelas.
  Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno.
  Repita o processo até os ingredientes acabarem.
  Por fim, pincele as empadas com ovo batido.

  8. Leve ao forno pré-aquecidos nos 180º durante 30 minutos.
  Depois da massa cozida e douradinha, estão prontas a tirar.
  Depois de desenformadas estão prontas a servir.