Cuscuz de carne-seca

Modo de Preparo

• Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Cozinhe até ficar macia e desfie.
• Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho.
• Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por 2 minutos.
• Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.
• Acrescente o caldo e o molho de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga. Desligue o fogo e misture bem.
• Ponha em uma forma com furo central untada com azeite. Desenforme e sirva.
• Dica: retire o excesso de gordura da carne-seca ao desfiá-la.