Cupcake de Churros

Modo de Preparo

•     Massa
•     Pré- aqueça o forno a 180°C.
•     Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
•     Misture o leite com a baunilha. Reserve.
•     Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar.
•     Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
•     Adicione as gemasuma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição.
•     Acrescente a canela e misture bem.
•     Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite.
•     Não bata muito! Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
•     Misture, a mão, rapidamente o fermento.
•     Emulsione delicadamente a massa com as clarasem nevecom movimentos circulares de baixo para cima.
•     Leve para assar na grade mais baixa do forno.
•     Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo (teste do palito).
•     Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.
• Cobertura
•     Recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce).
•     Depois polvilhe com a misturinha de canela com açúcar.