CUCA DE BANANA…AMOOO!!

Modo de Preparo

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3/4 de xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar

PARA O RECHEIO E A COBERTURA

• 6 bananas nanicas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)

COMO FAZER BOLO CUCA DE BANANA
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho e reserve.
2. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado.
3. Ainda batendo, acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite.
4. Por último, acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.
5. Retire a massa da batedeira e reserve.
6. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO E DA COBERTURA

1. Descasque e pique as bananas em rodelas. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas.
3. Em outra tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida e misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

MONTAGEM

1. Na forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de bananas, e polvilhe metade da farofa.
2. Coloque a massa restante por cima, acrescente outra camada de bananas e polvilhe a farofa restante.
3. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até a massa começar a desprender das laterais da forma e a superfície ficar dourada.