Crème brûlée de doce de leite com café

Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo médio, misture o leite, o creme de leite, o café e o doce de leite até levantar fervura. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar – sem deixar formar muita espuma – até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, junte as duas misturas, em um recipiente, mexendo. Distribua entre potinhos refratários. Leve-os ao forno preaquecido a 90ºC por uma hora e 30 minutos. Deixe esfriar. Polvilhe com açúcar cristal, queime a superfície com um maçarico até caramelizar e sirva.