Coxinha com Recheio de Brigadeiro

Modo de Preparo

• Massa:
• Em uma panela, misture os ingredientes, exceto a farinha.
• Leve ao fogo e antes de ferver acrescente a farinha de trigo.
• Mexa até que as bolinhas de trigo se desfaçam.
• A massa vai ficar grossa como uma polenta e desgrudar do fundo.
• Desligue o fogo, jogue a massa em uma pedra e sove até ficar bem lisa.
• Deixe esfriar.
• Brigadeiro:
• Misture os ingredientes e leve ao fogo.
• Não pare de mexer.
• Desligue quando o brigadeiro estiver desgrudando do fundo da panela.
• Enrole os brigadeiros e leve-os ao freezer para congelar.
• Preparo da coxinha de brigadeiro
• Corte uma bolinha de massa e achate-a com os dedos formando um “chapeuzinho”.
• Coloque o brigadeiro congelado e feche o “chapéu” com a palma da mão.
• Passe a coxinha na farinha de trigo, depois no ovo com leite e por fim leve à farinha de rosca.
• Frite a coxinha. Está pronta para saborear.
• Dica: Depois de frita, passe por uma mistura de açúcar cristal e canela. Vai lembrar o gosto de churros