Em uma vasilha, misture o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem.
Coloque os pedaços de frango dentro da vasilha acima e leve à geladeira por 2 horas.
Em um prato, misture o fubá e a farinha.
Passe os pedaços de frango, apertando para aderir a mistura de fubá e farinha.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.
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