Colomba Pascal

Modo de Preparo

• Massa:
• Dissolva o fermento no açúcar e coloque um a um os demais ingredientes a manteiga, as gemas, os ovos inteiros, o sal, as raspas de casca de laranja, a essência de laranja, o leite e a farinha de trigo
• Misture bem
• A massa deve ficar macia
• Neste ponto você adiciona o recheio escolhido
• Sove a massa
• Divida em duas partes e coloque em formas de papel próprias para colomba
• Deixe crescer até dobrar de volume
• Leve para assar por mais ou menos 25 minutos em forno pré-aquecido a 180º graus
• Retire do forno, pincele a cobertura e leve ao forno novamente por 15 minutos mais ou menos
• Cobertura para colombas:
• Misture a farinha de caju ou de rosca, o açúcar de confeiteiro, a essência de amêndoas, o suco de limão e acrescente as claras para dar a liga
• Passe na colomba pré-assada
• Rendimento 2 colombas de 750 g ou 3 de 500 g