Churrasco de Panela de Pressão

Postado por , no dia 09 de março de 2013 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado.
  • Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
  • Para um churrasco completo:
  • Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango – temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir.
  • Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
  • Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças.Espetinhos
  • Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar.
  • 1 espetinho de coração de frango
  • 1 espetinho de batata calabresa
  • 1 espetinho de cebola em cubos grandes
  • Volte a panela ao fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 15 minutos após pegar pressão.
  • Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
  • Coloque sobre o papel alumínio 500g de picanha (ou maminha, ou contrafilé) temperada com sal grosso, e volte a panela ao fogo baixo.
  • Feche e aguarde 20 minutos após pegar pressão.
  • Retire a pressão da panela, abra-a, e retire a carne.
    Dicas:
  • Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
  • Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas.
  • Dê este descanso.
  • Nunca use a panela de pressão em fogo alto.
Ingredientes
  • Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
  • Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)
  • 4 gomos de linguüiça
  • 3 sobrecoxas de frango
  • Sal grosso ou o tempero seco que preferir
  • 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes)
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