Chilli Mexicano

Modo de Preparo

• Cozinhe todo o feijão em uma panela de pressão por 15 minutos (15 minutos de pressão)
•     Escorra todo o caldo e reserve apenas o feijão cozido
•     Em uma panela grande doure o alho e a cebola em óleo ou azeite
•     Acrescente a carne moída, sempre mexendo para deixá-la soltinha
•     Cozinhe por 5 minutos
•     Adicione os tomates sem pele picados (ou batido no liquidificador), a polpa de tomate, o pimentão, o coentro, o sal e a pimenta vermelha
•     Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos
•     Acrescente o feijão
•     Acrescente a água fervente a seu gosto, para deixar mais seco, menos água, para deixar mais molhado (para comer com pão italiano, por exemplo) coloque mais água
•     Acerte o sal
•     Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos em fogo baixo e com a panela tampada
•     Mexa com certa frequência e não deixe o feijão ficar muito cozido
•     Sirva bem quente em pratos fundos ou cumbucas de sopa
•     Salpique mussarela ralada por cima
•     Para acompanhar, nachos de milho ou pão italiano e uma boa taça de vinho