CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE E PAÇOCA

Postado por , no dia 15 de março de 2016 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  1. Bata o biscoito no liquidificador, e em recipiente misture com a manteiga, em ponto de pasta, até formar uma farofa.
  2. Espalhe a farofa em uma forma redonda de 22cm, com fundo removível, e aperte com os dedos.
  3. Leve para assar por 10 minutos à 180ºC. Retire do forno.
receita Cheesecake de doce de leite e paçoca

  1. Forre a parte de fora da forma com papel alumínio, para não entrar água quando for assar em banho-maria.
  2. Em um recipiente misture o cream cheese com o açúcar, o suco do limão e essência de baunilha, sem bater muito.
  3. Vá adicionando um ovo de cada vez e misturando, até misturar todos.
  4. Coloque a mistura por cima do biscoito e espalhe com uma espátula.
  5. Coloque água até a metade de uma forma rasa e maior que a que está o cheesecake. Coloque a forma do cheesecake dentro da água, para assar em banho-maria.
  6. Leve ao forno, pré-aquecido à 180ºC, por 1 hora e 30 minutos.
receita Cheesecake de doce de leite e paçoca

  1. Retire do forno, retire de dentro da água e deixe esfriar.
  2. Coloque o doce de leite por cima, com um bico ou só espalhando com uma espátula, e depois as paçocas esfareladas por cima.
receita Cheesecake de doce de leite e paçoca

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, desinforme e sirva gelado.

receita Cheesecake de doce de leite e paçoca

Ingredientes
  • Base:
  • 15 biscoitos Maria OU Maisena
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga OU margarina
  • Cheesecake:
  • 600g de cream cheese
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
  • Suco de 1 limão
  • 4 ovos
  • Cobertura:
  • 400g de doce de leite OU 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
  • 4 paçocas
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