Charlote de chocolate e uva

Modo de Preparo

• 1. Tire a pele e as sementes das uvas. Amasse com um garfo e reserve.
• 2. Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.
• 3. Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o conhaque, a uva e, por último, as claras em neve (descarte as gemas).
• 4. Forre com filme plástico uma forma com capacidade de 1 litro aproximadamente.
• 5. Forre as laterais da forma com os cookies, coloque o creme e cubra com outra camada de cookies grosseiramente quebrados.
• 6. Pressione um pouco para o creme se acomodar.
• 7. Leve a forma à geladeira por, no mínimo, 8 horas.
• 8. Desenforme, cubra com o chantili, decore com uvas e polvilhe o cacau.
• Dica: substitua os cookies por biscoitos de sua preferência.