Carne assada ao molho ferrugem

Modo de Preparo

• 1. Fure a carne com a ponta da faca e nos furos ponha o bacon.
• 2. Tempere com o alho, a pimenta e o sal.
• 3. Faça uma vinha-d?alhos com o azeite, o vinho branco, o vinagre e o suco de limão.
• 4. Junte a cebola, o pimentão, o tomate, o louro e metade do cheiro-verde.
• Mexa bem a carne nesse tempero e deixe descansar por seis horas.
• 5. Numa panela, leve ao fogo a banha, o óleo e a manteiga e doure a carne escorrida.
• 6. Junte a vinha-d?alhos e a água quente.
• 7. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho apurar. Se necessário, adicione mais água aos poucos.
• Sirva com salada.