Canelone de ricota

Modo de Preparo

• Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o brócolis e refogue bem.
• Polvilhe com a farinha, misture e ponha o leite. Mexa até engrossar.
• Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o champignon e as nozes picadas.
• Reserve enquanto prepara a cobertura.
• Prepare a cobertura
• Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha, misturando bem.
• Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre até engrossar.
• Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada.
• Monte os canelones rechean­do as massas com duas colheres (sopa) do recheio.
• Enrole e coloque num refratário.
• Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido, somente para aquecer.
• Se quiser, polvilhe com mais queijo e sirva.