Calzone by Neneli

Modo de Preparo

• Em um recipiente grande e fundo, misturar com colher de pau o fermento com açúcar e o sal
•     Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a água morna, o leite morno, o óleo e por último a manteiga derretida
•     Mexer tudo muito bem e adicionar aos poucos, mais ou menos 700 g de farinha de trigo
•     Trabalhar a massa com as mãos
•     Depois que a massa desgrudar das mãos, sovar e deixar descansar por pelo menos 1 hora
•     Abrir a massa no tabuleiro untado com óleo, cobrindo todo o tabuleiro
•     Reunir os recheios
•     Corte os queijos miúdos, coloque em um recipiente com 1 colher cheia de azeite e 2 pitadas de orégano, mexa
•     Cortar miúdo o presunto e a calabresa
•     Colocar o recheio na metade da massa, primeiro os queijos, por cima o presunto, tomate ou outra opção ao seu gosto
•     Fechar o calzone por uma das pontas, envelopando
•     Finalize o fechamento do calzone, trazendo a parte superior da massa sobre ele
•     Depois que unir aperte com a ponta dos dedos as laterais da massa, para não escapar o recheio, pincele todo ele
•     Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 30 minutos