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Modo de Preparo

Ingredientes

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixinha de morango

Pão-de-ló

• 5 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 5 unidades de gema de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ganache de chocolate

• 1 1/2 xícaras (chá) de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Montagem

1. 1.
   Retire o bolo do forno.
2. 2.
   Desenforme assim que esfriar.
3. 3.
   Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo.
4. 4.
   Corte os morangos ao meio.
5. 5.
   Enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade.
6. 6.
   Misture os morangos no brigadeiro branco.
7. 7.
   Coloque o recheio no centro do bolo.
8. 8.
   Tampe o centro do bolo.
9. 9.
   Passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo.
10. 10.
    Faça outra camada de ganache.
11. 11.
    Enfeite com confeitos de chocolate.
12. 12.
    Sirva em seguida.

Recheio

1. 1.
   Em uma panela, despeje o leite condensado, manteiga e leite em pó.
2. 2.
   Mexa até ficar em ponto de brigadeiro e desgrudar da panela.
3. 3.
   Acrescente o creme de leite e mexa até ficar uniforme.
4. 4.
   Reserve.

Pão-de-ló

1. 1.
   Bata as claras em neve até triplicarem de tamanho.
2. 2.
   Acrescente as gemas e o açúcar.
3. 3.
   Continue batendo.
4. 4.
   Alterne os ingredientes secos com os molhados: farinha, leite e chocolate em pó.
5. 5.
   Faça este procedimento até finalizar os ingredientes.
6. 6.
   Por último, acrescente o fermento.
7. 7.
   Unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.
8. 8.
   Despeje a massa na forma.
9. 9.
   Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.

Ganache de chocolate

1. 1.
   Derreta o chocolate em banho-maria.
2. 2.
   Assim que derreter completamente, acrescente o creme de leite.
3. 3.
   Reserve.