Bombom de Cereja com Brigadeiro Branco

Modo de Preparo

• Prepare primeiro o brigadeiro;
• Leve o leite condensado ao microondas, em pirex bem fundo, por 3 minutos; abra, mexa bem, recoloque por mais 2 minutos; abra, mexa e recoloque mais 1 minuto; abra, mexa e recoloque mais 1 minuto (tempo total é de 7 minutos).
• Fica com um aspecto de esponja quando está pronto, mas volta a ficar cremoso ao mexer. Leve ao freezer até gelar e firmar ficar cremoso ao mexer.
• Derreta o chocolate no microondas, em potência média, por 3 minutos (ou teste o tempo do seu microondas).
• Se necessário, coloque mais 30 segundos, em potência média.
• Espalhe uma camada de chocolate em cada forminha e leve à geladeira por 10 minutos. Espalhe nova camada de chocolate e volte à geladeira por mais 10 minutos.
• Antes de rechear os bombons, derreta novamente o chocolate (o fracionado endurece rapidamente).
• Unte ligeiramente as mãos e tome porções da massa de brigadeiro, coloque a cereja e envolva-a com o doce.
• Enrole formando bolas de tamanho compatível com a cavidade do bombom. Coloque cada bola de recheio dentro das formas preparadas, preencha-as com o chocolate derretido e leve ao freezer por 10 minutos.
• Desenforme sobre papel manteiga e mantenha em pote fechado (para evitar a condensação de umidade) até retomar a temperatura ambiente. Embale com filme plástico ou papel chumbo.