250 ml de leite
110g de manteiga
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar + 2 colheres para o chantilly
140g de farinha de trigo
4 ovos
350g de creme de leite fresco
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de morangos cortados ao meio
Açúcar de confeiteiro para decorar
Levar a uma panelinha o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
Quando começar a borbulhar, retirar do fogo e juntar a farinha de uma só vez, mexendo sem parar.
Voltar ao fogo baixo e cozinhar a massa até desgrudar do fundo da panela e formar uma bola lisa.
Deixar esfriar e incorporar os ovos , um de cada vez misturando bem. O ponto é uma massa lisa e cremosa que quando separada volta a juntar-se lentamente.
Botar em uma manga de confeiteiro e fazer tiras finas de mais ou menos 10cm de comprimento.
Assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40min até começarem a dourar. Quando estiverem douradas, terminar de assar em 180 graus com o forno entreaberto.
Deixar esfriar.
Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco, o açúcar, a essência de baunilha e bater com um fouet até formar um chantilly. Colocar em uma manga de confeiteiro.
Cortar as bombas ao meio, rechear com o chantilly, dispor os morangos, cobrir com a outra metade de bomba e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
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