Bolo mousse de maracujá vapt vupt

Modo de Preparo

• Bolo:
• Na batedeira, junte os ovos, o açúcar e a água
• Bata bem até ficar clarinho
• É interessante peneirar a gema, para o pão-de-ló não ficar com cheiro de ovo
• Acrescente a essência de baunilha
• Deixe a mistura batendo e peneire a farinha de trigo e o fermento
• Desligue a batedeira, junte a mistura de farinha e fermento e mexa delicadamente
• Coloque em assadeira untada (27 cm) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo
• Desenforme ainda morno e espere esfriar
• Coloque a massa assada e fria em uma assadeira de fundo falso ou forma de aro removível de 27 cm e reserve
• Mousse:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos
• Misture bem com uma espátula
• Coloque em cima da massa do bolo e alise com a espátula
• Cubra com papel alumínio e leve para a geladeira ou freezer até a mousse firmar
• Para decorar:
• Junte a polpa do maracujá maduro e o açúcar
• Leve ao fogo baixo e deixe ferver
• Reserve (utilize quando estiver frio)
• Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem
• Cubra a mousse com o chantilly e faça movimentos aleatórios com uma colher
• Se não quiser cobrir todo o bolo, faça como eu pegue um saco de confeitar e faça a decoração somente nas extremidades
• Cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira até a hora de servir