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Bolo Mousse de Framboesa

Postado por , no dia 24 de abril de 2014 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Recheio
  • Misture bem as claras com o açúcar e leve para aquecer em banho maria
  • Retire do banho maria e bata em batedeira até obter um merengue bem firme. Reserve.
  • Cozinhe as framboesas em água com açúcar. Bata os ingredientes restantes (gelatina, leite em pó, suco de limão, framboesas, iogurte e o açúcar) no liquidificador e misture delicadamente ao merengue reservado.
  • Calda
  • Misture bem a água com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Apague o fogo, deixe esfriar e acrescente o licor.
  • Cobertura
  • Misture bem todos os ingredientes em uma panela, quando tudo estiver incorporado leve ao fogo e mexa sempre até obter uma cobertura consistente.
Ingredientes
  • Recheio
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 gramas de iogurte grego tradicional
  • 250 gramas de framboesas congeladas
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão coado
  • 3 claras
  • 1 sachê de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
  • Calda
  • 150ml de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres (opcional)
  • Cobertura
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata ou amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 1 Hora
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