Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco…Não dá Pra Comer só um Pedaço!!

Modo de Preparo

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de leite morno
• 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara de chá de fécula de batata peneirada
• ½ xícara de chá de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Calda

• 150 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de leite

• Cobertura

• 395g de doce de leite
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 50 g de coco ralado
• Passo 1

  Bata as claras em neve e siga adicionando as gemas e o açúcar e batendo

•  Passo 2

  Desligue a batedeira e com o fouet ou colher de pau adicione a farinha aos poucos, acrescente a fécula de batata, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha

•  Passo 3

  Despeje o leite morno e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados, e por último adicione o fermento em pó

•  Passo 4

  Em uma forma quadrada, untada e polvilhada adicione a massa de bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180° pro aproximadamente 45 minutos

• Calda

•  Passo 1

  Misture todos os ingredientes numa tigela, aqueça apenas 30 segundos no micro-ondas e reserve

•  Passo 2

  Assim que retirar o bolo do forno, corte os pedaços no tamanho que desejar (sem tirar da forma) e despeje a calda por toda a sua superfície no bolo ainda quente

• Cobertura

•  Passo 1

  Em uma tigela misture o doce de leite com o creme de leite e leve ao micro-ondas por apenas 30 segundos (para facilitar a utilização), e cubra todo bolo de modo uniforme
  Finalize salpicando coco ralado e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas