Bolo gelado de coco

Modo de Preparo

massa:

1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
2. Acrescente as gemas e continue batendo
3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
8. Reserve

Para a calda:

1. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco

Para a montagem:

1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
2. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro