Bolo gelado de chocolate

Modo de Preparo

1. Bata 6 claras em picos firmes.
2. Sem parar de bater, junte 6 gemas gemas e adicione 1 chávena(chá) de açúcar.
   Sobre a massa, peneire a farinha com o fermento e misture.
   Leve ao forno cerca de 30 minutos e reserve.

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Calda

1. Cozinhe 1 chávena (chá) de açúcar e 1 chávena (chá) de água.
2. Retire do lume e junte o licor. Reserve.

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Recheio

1. Bata bem 5 claras e junte 3/4 de chávena (chá) de açúcar até obter picos firmes.
2. Numa tigela, polvilhe 1/2 chávena(chá) de água com a gelatina, deixe descansar e dissolva em banho-maria.
3. Junte ao merengue com a essência.
4. Misture o merengue e a gelatina numa forma de 25 cm de diâmetro untada com óleo e reserve.

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Cobertura

1. Cozinhe as natas e a glucose sem ferver.
2. Junte o chocolate.
3. Misture a manteiga e leve para gelar.
4. Regue um dos bolos desenformado com metade da calda.
5. Recheie com a gelatina.
6. Por cima, coloque o outro bolo e molhe com a calda.
7. Espalhe a cobertura e sirva gelado.